【イベント募集】3/31酔鯨ときラボ部、春の会開催&部員さん募集！

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時間〈とき〉ラボ運営事務局さん

2023.02.24

こんにちは。三寒四温の季節柄、寒くなったり、暖かくなったりの日々ですが、お元気に過ごされていらっしゃいますでしょうか？

“時間〈とき〉を豊かに“をキーワードに企画をおこなっている、ときラボの部活動。

今回は、高知の酒蔵、酔鯨酒造さんと交流しながら日本酒を学ぶ＃酔鯨ときラボ部 -春の会- のお知らせです！

※季節のお酒＋酔鯨ときラボ部イベント参加権をご購入いただいたメンバーさん限定の部活動です。

ご参加希望の方は、“SUIGEI STORE 酔鯨 official online shop”　よりご購入お願いします。

＼締め切りは3月22日（水）！／

※日本酒手帳をご購入いただきご参加いただくと、より楽しめる内容となっております。もちろん日本酒手帳をご購入されてなくても参加可能です！

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＃酔鯨ときラボ部 -冬の会- のイベントの様子

【2022年11月25日（金）】酔鯨ときラボ部冬の会　日本酒の選び方編：ラベルから読み解ける日本酒のあじわい　イベントレポート

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春の会は、日本酒と料理編『料理と日本酒の相性がわかる！フードマッチング講座』

＃酔鯨ときラボ部のゴールは、「自分好みの日本酒を選べるようになること」。

第2回目となる春の会は、日本酒と料理編『料理と日本酒の相性がわかる！フードマッチング講座』です。

酔鯨さんから3人の講師をお迎えし、部員さんとのコミュニケーションを大切にしながら、楽しく日本酒を学びます。

――講師―――

酔鯨酒造株式会社

代表取締役社長社長　大倉さん（酔鯨酒造のことを教えていただきます）

営業課三浦さん（料理とお酒の相性について教えていただきます）

※SAKE DIPLOMA/SKAE DIOLOMA INTERNATIONAL（日本ソムリエ協会認定）、ソムリエ、Level 3 in Sake/Level 3 in Wine&Sprits(英国WEST®認定)

広報担当栗田さん（純米大吟醸花ごろも生酒について伺います）

（全て2023年3月31日現在の情報になります）

――学べることーー

・春のお酒「純米大吟醸花ごろも生酒」のこだわり、作り方

・日本酒と料理の相性について／実践方法（「甘味」、「塩味」、「酸味」、「苦味」、「うま味」の五味と日本酒の組み合わせ）

・日本酒の味や香りを表現するボキャブラリーを学びます

・酔鯨さんが書いた「純米大吟醸花ごろも生酒」の日本酒ログページのご紹介

――＃酔鯨ときラボ部で大切にしたいことーー

酔鯨酒造のみなさんと部員さんの直接的なコミュニケーションを大切にしていきます。酔鯨のみなさんと日本酒や酔鯨が好きな部員さんたちが直接話し、今より日本酒や酔鯨が好きになる時間を作っていきます。

前回は1時間半でしたが、今回は部員さんのお声から開催時間を検討し、少しだけ時間を伸ばして1時間45分で開催します。延長してしまったら、ごめんなさい！

――当日の概要――

開催日時：3月31日（金）　20:00〜21:45

テーマ：日本酒と料理編『料理と日本酒の相性がわかる！フードマッチング講座』

イベント主催者：時間〈とき〉ラボ運営事務局

講師：酔鯨酒造株式会社代表取締役社長大倉さん／営業課三浦さん／広報担当栗田さん

開催形式：オンライン（Zoomを使用します）

イベント参加権とセットの季節酒＋おつまみをご紹介

春を感じる日本酒「純米大吟醸花ごろも生酒」

期間限定で春に発売される「純米大吟醸花ごろも生酒」をお届け。

「酒米の王」とも呼ばれる最高峰「山田錦」× 高知県オリジナル酒米「吟の夢」をそれぞれ仕込み、個々の長所が活きるベストな配合比率でブレンド。異なる2 種をブレンドし、上槽後に粗く濾した純米大吟醸酒のモロミを適量加えることで、モロミ由来の「やさしい丸味」を感じながら、「上品な華やかさ」と「フルーティーな酸味」を実現しました。いつものお酒とはひと味雰囲気の違った花ごろもをどうぞ心ゆくまでお楽しみください！

「純米大吟醸花ごろも生酒」商品ページ：コチラからご覧いただけます

テイスティングおつまみ３種類

今回はフードマッチング講座ということで、日本酒との相性が学べるおつまみ3種を酔鯨さんが厳選してお届けします！下記3種類のおつまみから、五味と日本酒のフードペアリングを学びます。

【ジイモキントン】

四万十川流域界隈で栽培されたサツマイモ（シルクスイート）佐藤で作られた高知のお菓子。

【みょうがの雫】

高知の生産出荷量トップの高級野菜「みょうが」の下茎を使ったお漬物。

【鰹はらんぼ】

「はらみ」という、かつおの腹の部分（トロ）の塩焼き。・

※イベントまで開封しないで、お楽しみにしていてください。

イベント時にご用意いただくもの

・「純米大吟醸花ごろも生酒」（お届けするもの）

・おつまみ3種（お届けするもの）

・日本酒手帳（ご購入されていない場合は他の手帳をご用意ください）

・おちょこ

・筆記用具

冬の会にご参加いただいた部員さんのお声

・今まで知らなった日本酒のことを色々と学べた！

・日本酒のことをまだまだ知らないなと思わせていただいたことがとてもよかったです。

・蔵元の想いなど日本酒に思いのある人の話が聞けてよかった

・今まであやふやでしか覚えていなかったことや、新しい真実が知れて勉強になった。

・酔鯨のお酒造りへの思いや、日本酒手帳への思いなど聞けてよかった。また同じ酔鯨ファンの方達と交流できる機会がとても貴重で次回がとても楽しみです。

日本酒好きなみなさん、酔鯨好きなみなさん、日本酒を基礎から学びたい方にぜひ参加いただきたい部活動です！

＼日本酒と日本酒手帳がセットになったプランも販売中／

酔鯨official online shopにて発売中です！

※イベント参加権がセットになった商品とは違う商品になります。

※ネイビーが大好評につき完売、現在はオフホワイトのみの販売となります。

改めて！＃酔鯨ときラボ部！とは

＃酔鯨ときラボ部を一緒に盛り上げてくださるのは、清酒やリキュールの製造・販売を行う高知県の酒造会社「酔鯨酒造株式会社（以下、酔鯨さん）です。

酔鯨さんといえば、以前４代目社長の大倉さんから、ときラボで取材をさせていただいた際、「日本酒は時間〈とき〉が造り出すもの」と、日本酒にとっても時間〈とき〉は大切な要素であるということを教えていただきました。そこから話が盛り上がり、酔鯨さんがみなさんに日本酒のある生活を楽しんでいただきたい！という想いと、ときラボがメンバーさんに豊かな時間〈とき〉を過ごすためのお手伝いをしたい！という想いが重なり、この度「＃酔鯨ときラボ部」を一緒に行うことになりました。

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＜大倉さんのコラム＞

【＃２　酔鯨酒造株式会社　大倉広邦】課題や目標が見えるだけでなく、「覚悟」するために書く

【　酔鯨酒造株式会社　大倉広邦　】酒造りは未来を見る仕事。過去から学び未来へ活かし続ける

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「＃酔鯨ときラボ部」のゴールは、「自分好みの日本酒を選べるようになること」

1年目の活動テーマは、日本酒入門編　です。

所長のこばやし・事務局たかはし共に、日本酒のおいしさを酔鯨さんに教えていただきましたが、日本酒初心者です。たかはしに至っては、酔鯨さんでお酒をいただくまで日本酒に対して苦手意識がありました。日本酒に関する知識や経験があったら、自分に合った日本酒に出会える確率が高くなるのではないでしょうか。

そんな想いから、＃酔鯨ときラボ部では、部員同士のコミュニケーションを大切に、日本酒と手帳LIFEが愉しめる部活動として年間を通じて活動していきます。日本酒の基本的なことを学び、学んだことや気づきを手帳やノートに書き記し、その内容を振り返り、みんなでシェア。仲間と一緒に高め合っていきながら、日本酒を愉しむ時間〈とき〉を最高の時間〈とき〉にしていきたいと考えています。

酔鯨酒造株式会社とは

地元・高知県の酒造りを1872年より継承し、現在は清酒、リキュールの製造・販売を行っている高知県の酒造会社です。旨みが有りながらもキレが良く、香りおだやかな「食中酒」としての魅力を追求したお酒造りをしています。

酔鯨さんは「Enjoy SAKE Life」をテーマに、「日本酒を呑む生活」「日本酒がある食卓」を楽しんでいただきたいという想いを大切に、より多くの国の多くの世代の人たちに日本酒の魅力を知ってもらい、世界一の“食中酒”を目指していきたいと考えています。

ホームページはコチラ

「＃酔鯨ときラボ部」にぴったりな日本酒手帳

＃酔鯨ときラボ部の目標を叶えるための相棒として「日本酒手帳2023 by 酔鯨×NOLTY」を発売！（2023年1月始まりです）

この手帳は、日本酒を愉しむ基本情報や飲みたい日本酒、飲んだ日本酒の記録を記載できるページが分冊として付属されているオリジナルの手帳です。

＜商品概要＞

サイズ：188mm×133mm（B6サイズ）

表紙色：オフホワイト（写真左） / ネイビー（写真右）

※ネイビーが大好評につき完売となっております。

本冊：年間カレンダー（2022年～2024年）／月間ブロック（2022年12月～2023年3月）／メモページ、年齢早見表

分冊：日本酒を楽しむための基礎知識＋飲みたい日本酒リスト＋愉しんだ日本酒を記録するログリスト（30ページ）

販売価格：1,650円（税込）※別途：送料800円

販売先：SUIGEI STORE 酔鯨 official online shop

「＃酔鯨ときラボ部」への参加方法とプラン・各イベントの年間スケジュールについて

#酔鯨ときラボ部にご参加いただくには、酔鯨 official online shop にてイベント参加権とセットになった「季節酒」をご購入いただいた方、そして、ときラボへのご登録が必要となります。スタートは11月の【冬の会】から。3月に【春の会】、6月に【夏の会】、9月に【秋の会】の全４回開催です。４回以外にもさまざまな企画を現在計画中ですので、お楽しみに！

※募集人数：各50名様

※ご購入先は酔鯨酒造株式会社のofficial online shopになります。

※＃酔鯨ときラボ部への参加条件は、酔鯨酒造株式会社のofficial online shopへの登録・購入＋ときラボへの本登録（会員登録）が条件となります。同じメールアドレスで登録をお願いします。どちらかが登録されていない場合は、ご参加いただくことができない場合があります。

※価格は2022年10月1日段階のものです。24年度以降は価格が変更になる場合がありますので、ご了承ください。

※各会別途送料800円がかかります。

【冬の会】　終了しました！

開催日時：11月25日（金）20:00〜21:30

テーマ：日本酒の選び方編『飲みたい日本酒が自分で探せる！日本酒ラベルの読み方講座』

イベント主催者：時間〈とき〉ラボ運営事務局

講師：酔鯨酒造株式会社代表取締役社長大倉さん／広報担当栗田さん／SAKE Evangelist 内記さん

開催形式：オンライン（Zoomを使用します）

【春の会】←今回はココ！

開催日時：3月31日（金）　20:00〜21:45

テーマ：日本酒と料理編『料理と日本酒の相性がわかる！フードマッチング講座』

イベント主催者：時間〈とき〉ラボ運営事務局

講師：酔鯨酒造株式会社代表取締役社長　大倉さん／営業課三浦さん／広報担当栗田さん

開催形式：オンライン（Zoomを使用します）

【夏の会】

開催日時：6月30日（金）20:00〜21:30

テーマ：製造工程編『日本酒の奥深さがわかる！日本酒が出来るまで講座』

イベント主催者：時間〈とき〉ラボ運営事務局

講師：酔鯨酒造株式会社長浜蔵杜氏藤村さん／広報担当栗田さん

※杜氏（とうじ）とは…酒造りの最高責任者のことです。

開催形式：オンライン（Zoomを使用します）

【秋の会】

開催日時：9月9日（土）14:30〜16:30

テーマ：酒蔵見学編『日本酒作りの現場をのぞいてみよう！酒蔵見学会』

現地参加が可能な方は高知県に集合！現地参加が難しい方はオンラインで酒蔵見学ができるよう現在検討中です。蔵見学で日本酒ができる工程を学んだあとは、現地参加メンバー限定ですが出来たての日本酒を味わっていただきます。その後、オンライン上で交流されていた部員のみなさんや酔鯨さん・ときラボ事務局スタッフとの交流会を開催予定です。

ー【秋の会】イベント概要（予定）ー

スケジュール：14：00受付開始／14：30〜15：30蔵見学＋試飲／15：30〜16：30 交流会

イベント主催者：酔鯨酒造株式会社＆時間〈とき〉ラボ運営事務局

講師：酔鯨酒造株式会社代表取締役社長大倉さん／土佐蔵杜氏明神さん／広報担当栗田さん

開催形式：リアルイベント（現地参加が難しい方はオンライン参加を検討中です）

開催場所：酔鯨酒造株式会社　土佐蔵（高知県土佐市甲原2001番地1）

参加方法：酔鯨 official online shop にてイベント参加権とセットになった「季節酒」をご購入いただいた方に、後日ときラボ運営事務局よりリアル参加かオンライン参加かのご連絡をさせていただきます。リアル参加をご希望の方はイベント当日に現地集合いただき、オンライン参加をご希望の方はイベントのURLをメールにてお送りいたします。

※リアル参加をご希望の方は現地までの交通費は実費となります。予めご了承ください。

※リアル参加の方は交流会の参加費として別途3,000円（税込）を予定しております。酔鯨さんの日本酒や高知県の食材を活かしたおつまみや軽食をご用意する予定です。外での開催を予定しておりますが、天気の都合で施設内に場所を変更する可能性があります。開催日近くになりましたら、参加者のみなさまにはご連絡させていただきます。

※新型コロナウィルスの感染対策に十分留意した上で実施を計画しております。

※内容が一部変更になる可能性があります。予めご了承ください。