コーヒーのお話　☕︎

前回の続きになります✍︎

（内容が気になる方は1つ前の記事から読んでくださいね♪）

https://toki-labo.fun/article/3112

トップの画像がハンドドリップの器具です。

コーヒー豆をミルで挽いてお湯を注ぎ、ろ過させる抽出方法です。

そして、

ハンドドリップでコーヒーを淹れるとき適したお水は 【軟水】です。

日本の水道水は軟水なので、

蛇口から出るお水が美味しい地域は特に浄水器に通さなくても

美味しいコーヒーが淹れられます☕︎

では、硬水だとどうなるか？というと

コーヒーの成分が抽出されず、美味しいコーヒーにならないそうです⤵︎⤵︎

だけど、世界には硬水が水道から出る国があります🌏

どこでしょう‥

それはヨーロッパ🗺️

ヨーロッパの人はコーヒーはどうしているの？

実は硬水のエリアでは

エスプレッソでコーヒーを淹れます。

挽いたコーヒー豆をマシンを使って高い圧力をかけて抽出する方法です。

現代では好みでコーヒーのいれ方を選べますが、

コーヒーの抽出方法が多様にあるのは、こういった背景があるからだそうです💡

深めると面白いですよね🤭