【本日は「発酵の日」】

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コメント:2件

8月5日 発酵の日


発酵を「はっ(8)こう(5)」と読む語呂合わせから制定されました。発酵とは微生物の働きにより、食物中の栄養分が分解されて、人にとって有益に作用する働きのこと。味噌や醤油、甘酒、納豆などの発酵食品は、消化がよく、腸内環境を整え免疫力を高める作用があると言われています。



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語呂合わせの記念日、わかりやすくて好きです😊❤️

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2022.08.05

発酵良いですね。

私も14-5年前から、塩麹を切らさず作り続けています❣️タンパク質を分解し、お肉も柔らかく美味しくなります♬ 一番人気は、もうすぐやって来る孫たちも、みんな大好き塩麹唐揚げです。

お漬物や野菜炒めにも、ちょっと複雑な味わいが楽しめる調味料になります👏✨

甘酒も良いですね💗😆

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2022.08.05