2025年5月6日(火）【本日は「コロッケの日」】

5月6日　コロッケの日

明治時代に日本で登場したコロッケ。コロッケは、茹でてつぶしたじゃがいもに炒めた玉ねぎとひき肉を加え、形を整えて衣をつけて揚げた料理です。当時のコロッケは、現在のようにジャガイモベースのものではなく、フランス式のホワイトソースが使われていました。大正時代には「三大洋食」として、とんかつ、カレーライスと共に親しまれました。フランスのcroquette（クロケット）、オランダのkroket（クロケット）が起源と言われており、日本では「コロッケ」と呼ばれるようになったといわれています。クロケットはベシャメルソースが入っているものと言われていますが、当時日本で人気だったのはクリームコロッケでした。春の行楽シーズンに家族で食べてもらいたいとの願いを込めて、五(こ)六(ろ)で「コロッケ」の語呂合せから、5月6日に制定されました。

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