2025年1月30日（木）　おからのお菓子の日

おからに含まれている「イソフラボン（1）」「大豆サポニン（3）」「オリゴ糖（0）」を並べた語呂合わせから制定されました。おからの成分は美容や健康、便秘改善などに効果があると言われています。大豆おからは、豆腐の製造過程で豆乳を搾った際に生まれるものので、江戸時代に出版された料理本にもその調理方法が記され蒸し料理、汁の材料として一般的に使われてきました。現代の日本では、乾燥前の生おからや、大豆おからを乾燥・粉砕したおからパウダーが、お菓子をはじめとするさまざまな食品に利用されています。

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