今日は何の日？【本日は「松葉ガニ漁解禁日」】

11月6日　松葉ガニ漁解禁日

毎年11月6日に松葉ガニ漁が解禁されています。「松葉ガニ」は主に山陰地域での呼び名で、一般的には「ズワイガニ」の名称で親しまれています。水揚げされる地域によって呼び名が異なっており、京都・丹後半島では「間人（たいざ）蟹」、北陸では「越前蟹」などと言われているそうです。松葉ガニを含めズワイガニは毎年継続的に漁が出来るように漁獲量の規制が設けられ、11月6日～3月20日頃と決められているそうです。初競りは11月7日の解禁日翌日に行われることが多いです。松葉ガニは11月～2月の間が、身が引き締まっていて最も美味しいと言われています。

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