2025年8月31日(日)【本日は「野菜の日」】

8月31日　野菜の日

「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」という目的で1983年に制定されました。日付は「や（8）さ（3）い（1）」の語呂合わせから。マンスリーカレンダー上で8月31日の上にくる8月24日は「ドレッシングの日」にもなっており、この1週間をサラダを楽しむ「サラダウィーク」としています。日本原産の野菜は、ウド、フキ、ミツバ、セリなど実は少数しかありません。明治時代に西洋の食文化が日本に入ってきたことで、野菜の種類も増えたと言われています。例えばキャベツ。ヨーロッパ原産で、煮て食べられることが多かったそうですが、日本ではある洋食屋さんがカツレツに生のキャベツの千切りを添えたことがきっかけで、キャベツを生で食べる習慣が広まりました。

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